2014年05月29日
暑くなってきました。
ふかの
湯引き
ビールの季節ですね。
ふかの湯引きも美味しい季節になりました。
「ふか」って？
実は、サメなんです。
私たちの、呼び方です。
サメってちょっと怖くありません？
でも、ご心配なく!!
おとなしくて、近海の底引き網漁や、定置網漁に入ってくるサメなんです。
名前は、シロザメや、ホシザメで小型のおさかなです。
でも、なぜ、「ふか」なのか、いろいろ、諸説ありますが、湯がいた身を食べると、食べやすく柔らかく、フカフカした感じに思えます。勝手にそうかな、なんて思っています。
味は、淡白なので酢味噌と又、よく合うんです。
サメを、夏に美味しく食べれるなんて、ちょっと、愉快じゃありませんか？
私達の夏の季語です。
Posted by 魚鶴 at 11:03│Comments(0)
