2014年05月29日

暑くなってきました。

ふかの湯引き

ビールの季節ですね。

ふかの湯引きも美味しい季節になりました。

「ふか」って?

実は、サメなんです。

私たちの、呼び方です。

サメってちょっと怖くありません?

でも、ご心配なく!!

おとなしくて、近海の底引き網漁や、定置網漁に入ってくるサメなんです。

名前は、シロザメや、ホシザメで小型のおさかなです。

でも、なぜ、「ふか」なのか、いろいろ、諸説ありますが、湯がいた身を食べると、食べやすく柔らかく、フカフカした感じに思えます。勝手にそうかな、なんて思っています。

味は、淡白なので酢味噌と又、よく合うんです。

サメを、夏に美味しく食べれるなんて、ちょっと、愉快じゃありませんか?

私達の夏の季語です。

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Posted by 魚鶴 at 11:03│Comments(0)
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